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Caccia al risotto
Data
07/09/2020
Data fine
27/09/2020
Luogo
Ticino
MANIFESTAZIONI E SAGRE - Cibo
100 risotti tutti da… cacciare
La settima edizione della rassegna gastronomica dal 7 al 27 settembre.

#ilticinononsiferma nemmeno a tavola! nonostante l'emergenza covid-19 abbia portato all'annullamento della settima edizione dei "campionati ticinesi del risotto" – che torneranno puntuali nel 2021 – c'è voglia di reagire e di soddisfare le richieste degli appassionati di rassegne e soprattutto di risotto. ecco perché ticino a tavola, fatto in casa e gastroticino, in collaborazione con gastrolagomaggiore e valli, organizzeranno la 7° "caccia al risotto" che terrà banco dal 7 al 27 settembre. 

una rassegna gastronomica di successo che negli anni è cresciuta anche grazie alla bravura e fantasia degli chef che ogni volta propongono decine e decine di risotti diversi. in particolare, i risotti che quest'anno i 31 ristoranti proporranno alla clientela saranno un centinaio, con oltre 80 ricette diverse. sarà ancora un'occasione unica per assaporare ricette sia ticinesi classiche che internazionali, ma soprattutto confezionate con quella creatività e passione che contraddistinguono la ristorazione del nostro cantone. quest'anno, poi, ci sarà un ingrediente in più: la voglia dei ristoratori di tornare a emozionare i propri clienti, offrendo il meglio della loro arte.
non resta che scegliere tra i classici risotti come quello al merlot del ticino con luganighetta nostrana, oppure allo zafferano con ossobuco di vitello o ancora ai porcini. ma si potranno assaporare anche piatti creativi e gustosi come il risotto acquerello invecchiato 7 anni mantecato al plancton marino, con capasanta e il suo corallo, il risotto con bisque di gamberi e profumo di agrumi, la paella ticinese (risotto al merlot rosso con luganighetta, costine, pollo, coniglio e verdure), il riso superfino carnaroli selezione acquerello mantecato al merlot sasso chierico di gudo, fichi, capasanta leggermente affumicata in casa e la schiuma del suo corallo, il risotto al balsamico e uva americana, il risotto al castelmagno con tartufo e tartare di scampi e il risotto alla birra e fontina.
come sempre è stata stampata una simpatica guida con il nome dei ristoranti, i risotti e diverse intriganti ricette; il volumetto si può trovare nei ristoranti iscritti alla rassegna e negli enti turistici, o scaricare dal sito ticinoatavola.ch dove si possono anche leggere le istruzioni per partecipare al nuovo concorso "#rassegnati a vincere!": basta scattare una foto e postarla sulla pagina facebook di réservéticino o inviarla a rassegne@gastroticino.ch.
info:
varie localitàtel: -41 91 961 83 11mobile: -41 79 668 75 10ticinoatavola@gmail.comwww.ticinoatavola.ch
Evento organizzato da:
Ticino
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